চিকেন কোরমা
ঘরে বসে সহজেই আপনি তৈরি করতে পারেন চিকেন কোরমা।আজ সেটার রেসিপি জানাবো।
উপকরণঃ
- মুরগী (মাঝারি সাইজের, ৬/৭ টুকরা করে নিন)
- পেঁয়াজ বাটা (আধা কাপ)
- রসুন বাটা (১ চা চামচ)
- আদা বাটা (দেড় চা চামচ)
- ঘি (৩ টেবিল চামচ)
- লবন (স্বাদ অনুযায়ী)
- টকদই (৩টেবিল চামচ)
- চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)
- দারুচিনি
- এলাচ (৩/৪ টি)
- তেজপাতা (২টি)
- কাঁচা মরিচ (৫টি)
- ভাজা পেয়াজ বেরেস্তা (সাজানোর জন্য)
কিভাবে তৈরি করবেন-
মুরগীর টুকরাগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরাতে দিন। এবার মুরগীর সাথে রসুনবাটা, পেয়াজবাটা, আদা বাটা, লবন এবং টকদই দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন। হাড়িতে ঘি দিন গরম হলে চিকেন দিয়ে ভালো মতে কষিয়ে নিন, অল্প আচেঁ ঢেকে সেদ্ধ হতে দিন। সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি এবং কাচাঁ মরিচ দিন। চাইলে হালকা ঘি উপরে দিতে পারেন। ৫ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে সার্ভিং ডিশে নামিয়ে নিন উপরে বেরেস্তা ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবিঃ সংগৃহীত
