তৈরি করুন বেসন দিয়ে মজাদার বরফি
বেসন দিয়েও তৈরি করতে পারেন মজাদার বরফি। জেনে নিন তাহলে কিভাবে করবেন..
উপাদান-
বেসন-২ কাপ
চিনি- ১ কাপ
পানি- আধা কাপ
ঘি- ১ কাপ
কাঠ বাদাম কুচিঁ
কিভাবে তৈরি করবেন-
১. একটি কড়াইতে ঘি দিয়ে গরম হলে বেসন দিয়ে অল্প আচেঁ ৩০ মিনিট ভাজুন। যখন দেখবেন বেসন বাদামী রং হয়ে গেছে এবং ঘি আর বেসন আলাদা হয়ে আসছে তখন একটি পাত্রে তুলে নিন।
২. অন্য একটি পাত্রে সিরাপ তৈরির জন্য চিনির সাথে অল্প পানি নিয়ে চুলায় অল্প আচেঁ নেড়ে দিন। গলে ঘন হওয়ার জন্য নাড়তে থাকুন। যখন দেখবেন আঙুলে নেয়ার পর অন্য আঙুলের সাথে মিশাতে গেলে আঠালো ফিতার মতো তৈরি হয় তখন নামিয়ে নিন।
৩. এই সিরাপটি গরম থাকতে থাকতে ভেজে নেয়া বেসনের সাথে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
৪. সিরাপ এবং বেসনের মিশ্রনটি একটি ট্রেতে ঘি মাখিয়ে তার মধ্যে রাখুন এবং একটি সমান করে নিন।
৫. ঠান্ডা হয়ে এলে ছোট ছোট কিউব আকারে কেটে উপরে কাঠ বাদামেন টুকরো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
ছবিঃ সংগৃহীত
